นมข้นหวาน: ตัวแปรสำคัญของสีสัน

นมข้นหวานเป็นส่วนประกอบสำคัญที่ทำให้ชาไทยมีรสชาติหวานมันกลมกล่อม และยังมีผลต่อสีของชาอีกด้วย ไขมันและโปรตีนในนมข้นหวานจะทำปฏิกิริยากับสารต่างๆ ในน้ำชา ทำให้สีเข้มของชาอ่อนลงและกลายเป็นสีส้มที่นุ่มนวลชวนดื่ม http://platayambar.com