ชาดำสายพันธุ์พิเศษ: กำเนิดสีเข้มอำพัน

แม้ว่าสารแต่งสีจะมีบทบาทสำคัญ แต่ชาดำบางสายพันธุ์ที่ใช้เป็นส่วนผสมหลักก็มีลักษณะของสีที่เข้มตามธรรมชาติ เมื่อนำมาผสมกับนมและส่วนผสมอื่นๆ สีเข้มนี้จะอ่อนลงจนกลายเป็นสีส้มอมน้ำตาลที่คุ้นเคย ชาดำเหล่านี้มักมีรสชาติเข้มข้นและเป็นเอกลักษณ์ ซึ่งเป็นอีกหนึ่งปัจจัยที่ทำให้ชาไทยแตกต่างจากชาชนิดอื่นๆ http://pjd2radio.com